タカベ 漢字の由来は 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（34） ― 2026年07月10日 22:52
側面の上の方から尾びれに向かって水平に伸びる黄色い線が特徴的。群れるので仲間を識別するための模様とされる。魚は意外に目がいいらしい。ちょっと派手な見た目で熱帯魚のようだが温帯魚だ。主な漁場は伊豆諸島に限られるので全国的な知名度が低く、関東などで珍重されている。塩焼の王者、小さな高級魚の二つ名がある。
さて、漢字では鰖、高部と書く。この鰖という字、素性がはっきりしない。
魚の種類を漢字1文字で表す場合、主に3つの方法がある。
（１）中国と日本、両方にいる魚で同じ漢字を使う
鯉、鮒、鰻。川や湖などにいる魚が多い気がする
（２）国訓 日本でなじみのない中国の魚の字や中国での意味がはっきりしない魚の字を日本の魚に流用する
鰤（ブリ、中国では老魚）、鮪（マグロ、中国ではチョウザメ）、鰹（カツオ、中国ではウナギの一種）。鯖や鰺なども意味が違い、中国では海の魚を捕って食べる習慣があまりなかったのではないか。現代中国では日本の意味が逆輸入されて使われることもあるそうだ。
（３）国字 日本で独自の漢字を作る
鰯、鱈、鱚。イワシの弱は意味から鱚の喜は音のキから。
漢字辞典を引くと、鰖は（２）の国訓の説明が出ている。中国で特定の魚種を指さず、意味があいまいだった字をタカベに流用したという。ただし、中国語の辞典に載っているのは鰖そのものではなく、魚へんに遣隋使の隋と書く䲊だ。日本ではこざとへんが省略されたという説だ。これに対し、日本で独自に作った国字という（３）の説もある。このつくりは堕落の堕（墮）、怠惰の惰などタ、ダと発音する。国訓、国字どちらもタカベのタの音から取ったという説だ。
そもそも漢字の成り立ちは後世の作り話も多く、真偽がはっきりしないことも多い。
サンフィッシュ目イスズミ科タカベ属（スズキ目から転籍。タカベ科とすることも）
◆今日の30貫
鹿児島カンパチ、銚子入梅鰯、三重答志島サゴシ、愛媛真鯛、茨城スミクイウオ、茨城コチ、鹿児島あじ、東京湾キス塩、キス梅肉、北海道青柳、北海道生ニシン、北大西洋漬け、アカムツ、クロムツ、シロムツ、東京湾タチウオ、北海道ぼたん海老卵付き、青森平目、銚子金目鯛、北海道あん肝、東京湾エボダイ、長崎アオリイカ、宮城スズキ、宮城アイナメ、熊本小肌、山口煮アワビ、宮崎カスゴダイ、北海道松川カレイ、鹿嶋煮ハマグリ、北海道塩水ウニ
◆そのほか
お通し 北海道生タコ
式根島タカベ刺身、ホタテ磯辺焼、ぼたん海老頭
卵焼き、ネギトロ巻き（もちろんネギを使わない正当な中落ち巻き）
◆今日の酒
墨廼江、超辛口大吟醸ばくれん
■のぶっこ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（１）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/01/20/9748644
■寒鰆（カンザワラ） ピンク色は赤身白身どっち？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（２）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/07/9753032
■豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外 曇りSAKE
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/13/9753885
■黒鮪（クロマグロ） 海の可変翼戦闘機 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（３） スズキ目サバ科マグロ属
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/27/9757648
■アイナメ（鮎魚女）飯泥棒みたいな二つ名 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（４）カサゴ目アイナメ科アイナメ属
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/03/28/9757858
■初鰹は本当は旬ではない 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（５）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/03/28/9764356
■だいぶ遠い他人のアヤカリタイ 金目鯛 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（６）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/04/11/9767684
■本鱒（ホンマス） 区別に意味がないサケとマス 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（７）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/04/26/9771020
■ウッカリカサゴ、ユメカサゴ 仔魚を産むと思われていたのに 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（８）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/05/10/9774518
■鱚（キス） BSS（僕が先に好きだったのに） 白身は釣りたて締めたてはうまくない 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（９）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/05/25/9778112
■塩も体の膜を通る 鱸（スズキ） 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（10）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/12/9782032
■豊洲一の人気店・寿司大とは 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/26/9784957
■寿司大ってどうやって入る？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/29/9785666
■新子（シンコ） 出世するほど評価が下がる 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（11）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/07/08/9787571
■ワラサ ハマチは禁句 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（12）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/07/26/9791486
■ニシン（鰊、鯡） 青魚は赤の他人のそら似 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（13）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/08/05/9794186
■親の七光りとは失礼な カスゴダイ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（14）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/08/22/9797667
■白身魚はネコ型短距離選手 マゴチ（真鯒） 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（15）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/09/02/9800496
■主役降板はホント？ マイワシ、サンマ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（16）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/09/12/9802499
■鮭は白身 赤い理由が赤身と違う 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（17）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/10/15/9809531
■氷見のブリなんて誰も買わねーよ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（18）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/10/25/9812578
■DHA、EPAは初鰹の8､10倍 カツオが戻ってきた 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（19）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/11/07/9815360
■やっと会えた海のピラニア 鮍 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（20）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/11/28/9820292
■初サバ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（21）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/12/05/9821526
■フランスを救った東北の真牡蠣 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（22）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/12/23/9825613
■サヨリは悪口 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（23）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/01/09/9828406
■真鯛 釣った鯛に海老はやらないので化粧品の原料を食べてます 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（24）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/01/27/9833305
■ネギトロはネギなしで 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（25）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/02/09/9835772
■ホウボウ 鳴いて歩く 魚は我らの先祖 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（26）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/02/27/9838872
■海のクジャク ハッカク 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（27）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/03/13/9841881
■スミクイウオ 腹黒いわけ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（28）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/03/31/9845434
■シラウオ（鮊）シロウオやシラスとは別物 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（29）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/04/15/9848542
■のれそれは誰の子ども？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（30）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/05/09/9853356
■今日は店長おまかせセット 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/04/24/9850660
■スズキがスズキ目をクビになった 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（31）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/05/26/9856758
■アラと言っても 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（32）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/06/02/9857962
■海老は生に限るとか言う食通は早く滅びろ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（33）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/06/27/9862314
さて、漢字では鰖、高部と書く。この鰖という字、素性がはっきりしない。
魚の種類を漢字1文字で表す場合、主に3つの方法がある。
（１）中国と日本、両方にいる魚で同じ漢字を使う
鯉、鮒、鰻。川や湖などにいる魚が多い気がする
（２）国訓 日本でなじみのない中国の魚の字や中国での意味がはっきりしない魚の字を日本の魚に流用する
鰤（ブリ、中国では老魚）、鮪（マグロ、中国ではチョウザメ）、鰹（カツオ、中国ではウナギの一種）。鯖や鰺なども意味が違い、中国では海の魚を捕って食べる習慣があまりなかったのではないか。現代中国では日本の意味が逆輸入されて使われることもあるそうだ。
（３）国字 日本で独自の漢字を作る
鰯、鱈、鱚。イワシの弱は意味から鱚の喜は音のキから。
漢字辞典を引くと、鰖は（２）の国訓の説明が出ている。中国で特定の魚種を指さず、意味があいまいだった字をタカベに流用したという。ただし、中国語の辞典に載っているのは鰖そのものではなく、魚へんに遣隋使の隋と書く䲊だ。日本ではこざとへんが省略されたという説だ。これに対し、日本で独自に作った国字という（３）の説もある。このつくりは堕落の堕（墮）、怠惰の惰などタ、ダと発音する。国訓、国字どちらもタカベのタの音から取ったという説だ。
そもそも漢字の成り立ちは後世の作り話も多く、真偽がはっきりしないことも多い。
サンフィッシュ目イスズミ科タカベ属（スズキ目から転籍。タカベ科とすることも）
◆今日の30貫
鹿児島カンパチ、銚子入梅鰯、三重答志島サゴシ、愛媛真鯛、茨城スミクイウオ、茨城コチ、鹿児島あじ、東京湾キス塩、キス梅肉、北海道青柳、北海道生ニシン、北大西洋漬け、アカムツ、クロムツ、シロムツ、東京湾タチウオ、北海道ぼたん海老卵付き、青森平目、銚子金目鯛、北海道あん肝、東京湾エボダイ、長崎アオリイカ、宮城スズキ、宮城アイナメ、熊本小肌、山口煮アワビ、宮崎カスゴダイ、北海道松川カレイ、鹿嶋煮ハマグリ、北海道塩水ウニ
◆そのほか
お通し 北海道生タコ
式根島タカベ刺身、ホタテ磯辺焼、ぼたん海老頭
卵焼き、ネギトロ巻き（もちろんネギを使わない正当な中落ち巻き）
◆今日の酒
墨廼江、超辛口大吟醸ばくれん
■のぶっこ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（１）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/01/20/9748644
■寒鰆（カンザワラ） ピンク色は赤身白身どっち？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（２）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/07/9753032
■豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外 曇りSAKE
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/13/9753885
■黒鮪（クロマグロ） 海の可変翼戦闘機 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（３） スズキ目サバ科マグロ属
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/27/9757648
■アイナメ（鮎魚女）飯泥棒みたいな二つ名 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（４）カサゴ目アイナメ科アイナメ属
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/03/28/9757858
■初鰹は本当は旬ではない 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（５）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/03/28/9764356
■だいぶ遠い他人のアヤカリタイ 金目鯛 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（６）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/04/11/9767684
■本鱒（ホンマス） 区別に意味がないサケとマス 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（７）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/04/26/9771020
■ウッカリカサゴ、ユメカサゴ 仔魚を産むと思われていたのに 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（８）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/05/10/9774518
■鱚（キス） BSS（僕が先に好きだったのに） 白身は釣りたて締めたてはうまくない 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（９）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/05/25/9778112
■塩も体の膜を通る 鱸（スズキ） 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（10）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/12/9782032
■豊洲一の人気店・寿司大とは 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/26/9784957
■寿司大ってどうやって入る？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/29/9785666
■新子（シンコ） 出世するほど評価が下がる 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（11）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/07/08/9787571
■ワラサ ハマチは禁句 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（12）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/07/26/9791486
■ニシン（鰊、鯡） 青魚は赤の他人のそら似 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（13）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/08/05/9794186
■親の七光りとは失礼な カスゴダイ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（14）
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■白身魚はネコ型短距離選手 マゴチ（真鯒） 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（15）
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■主役降板はホント？ マイワシ、サンマ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（16）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/09/12/9802499
■鮭は白身 赤い理由が赤身と違う 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（17）
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■氷見のブリなんて誰も買わねーよ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（18）
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■DHA、EPAは初鰹の8､10倍 カツオが戻ってきた 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（19）
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■やっと会えた海のピラニア 鮍 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（20）
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■初サバ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（21）
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■フランスを救った東北の真牡蠣 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（22）
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■サヨリは悪口 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（23）
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■真鯛 釣った鯛に海老はやらないので化粧品の原料を食べてます 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（24）
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■ネギトロはネギなしで 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（25）
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■ホウボウ 鳴いて歩く 魚は我らの先祖 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（26）
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■海のクジャク ハッカク 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（27）
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■スミクイウオ 腹黒いわけ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（28）
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■シラウオ（鮊）シロウオやシラスとは別物 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（29）
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■のれそれは誰の子ども？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（30）
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■今日は店長おまかせセット 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外
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■スズキがスズキ目をクビになった 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（31）
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■アラと言っても 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（32）
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■海老は生に限るとか言う食通は早く滅びろ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（33）
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