シラウオ（鮊）シロウオやシラスとは別物 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（29） ― 2026年04月15日 00:31

シラウオ（鮊）シロウオやシラスとは別物 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（29）
　　主に東日本で水揚げされる春告魚。生きているときは透き通った銀色だが、煮たり蒸したりすると白くなる。白魚、銀魚、鱠残魚などとも書く。鱠はなますと読み、膾に同じ。中国から伝わったなますは元々肉や魚を細く切ったものだった名残だそうだ。シラウオはなますの大根のようにも見える。
　さて、シラウオとややこしいのが躍り食いで有名なシロウオ（素魚）。見た目も似ているし、旬の時期も近い春告魚。だが、シロウオはハゼ目ハゼ科でかなり遠い。見た目の違いは、シラウオは顔がとがっていて、シロウオは丸い。色はシロウオの方がやや茶色い。シロウオは普段近海にいて産卵の時期に汽水域（河口など淡水と海水が混じっている場所）に上ってくるが、シラウオはずっと汽水域にいるという。
　シラウオはシラオ、シラス、トノサマウオ（殿様魚）など地域によっていろいろな別名がある。だが、しらす干しやちりめんじゃこの原料になるシラスはカタクチイワシやマイワシなどの白っぽい幼魚で、これまた別な魚だ。
　キュウリウオ目シラウオ科シラウオ属（サケ目とされたことも）

◆今日の24貫
千葉イサキ、千葉真鯛、淡路島釣りあじ、三重の鰆、銚子金目鯛、北海道ボタンエビ、東京湾エボダイ、白魚、千葉石鯛、静岡サヨリ昆布〆、北海道生ダコ、銚子のメカジキ、東京湾春子鯛、青森平目、三重の大アオヤギ、長崎アオリイカ、石川鰯、滑川ホタルイカ、熊本小肌、山口煮アワビ、東京湾鱚、天草車えび、北海道バフンウニ、鰆醤油
◆そのほか
お通し 赤貝肝
宮城白魚塩レモン、北海道ボタンエビ頭
ネギトロ巻（ネギなし）
卵焼き
◆今日の酒
沢の花、会津中将

■のぶっこ　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（１）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/01/20/9748644
■寒鰆（カンザワラ） ピンク色は赤身白身どっち？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（２）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/07/9753032
■豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外 曇りSAKE
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/13/9753885
■黒鮪（クロマグロ） 海の可変翼戦闘機　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（３） スズキ目サバ科マグロ属
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/27/9757648
■アイナメ（鮎魚女）飯泥棒みたいな二つ名 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（４）カサゴ目アイナメ科アイナメ属
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/03/28/9757858
■初鰹は本当は旬ではない 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（５）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/03/28/9764356
■だいぶ遠い他人のアヤカリタイ 金目鯛 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（６）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/04/11/9767684
■本鱒（ホンマス） 区別に意味がないサケとマス 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（７）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/04/26/9771020
■ウッカリカサゴ、ユメカサゴ 仔魚を産むと思われていたのに 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（８）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/05/10/9774518
■鱚（キス） BSS（僕が先に好きだったのに） 白身は釣りたて締めたてはうまくない 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（９）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/05/25/9778112
■塩も体の膜を通る 鱸（スズキ） 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（10）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/12/9782032
■豊洲一の人気店・寿司大とは　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/26/9784957
■寿司大ってどうやって入る？　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました　番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/29/9785666
■新子（シンコ）　出世するほど評価が下がる　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（11）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/07/08/9787571
■ワラサ ハマチは禁句 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（12）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/07/26/9791486
■ニシン（鰊、鯡）　青魚は赤の他人のそら似 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（13）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/08/05/9794186
■親の七光りとは失礼な カスゴダイ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（14）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/08/22/9797667
■白身魚はネコ型短距離選手 マゴチ（真鯒） 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（15）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/09/02/9800496
■主役降板はホント？　マイワシ、サンマ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（16）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/09/12/9802499
■鮭は白身 赤い理由が赤身と違う 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（17）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/10/15/9809531
■氷見のブリなんて誰も買わねーよ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（18）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/10/25/9812578
■DHA、EPAは初鰹の8､10倍 カツオが戻ってきた 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（19）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/11/07/9815360
■やっと会えた海のピラニア 鮍 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（20）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/11/28/9820292
■初サバ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（21）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/12/05/9821526
■フランスを救った東北の真牡蠣 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（22）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/12/23/9825613
■サヨリは悪口 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（23）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/01/09/9828406
■真鯛 釣った鯛に海老はやらないので化粧品の原料を食べてます 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（24）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/01/27/9833305
■ネギトロはネギなしで 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（25）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/02/09/9835772
■ホウボウ 鳴いて歩く 魚は我らの先祖 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（26）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/02/27/9838872
■海のクジャク ハッカク 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（27）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/03/13/9841881
■スミクイウオ 腹黒いわけ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（28）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/03/31/9845434

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ややこしい ― 2026年04月16日 06:44

ややこしい
　安達ゆきさんの遺体を遺棄した容疑で安達ゆうき容疑者を逮捕
絶対間違えて、「先ほどのニュースで・・・」というアナウンサーが出そう。
昨日まで、ゆうき君、ゆうきさん言ってた局もあるし。

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インチキ占師 ― 2026年04月17日 19:06

インチキ占師
　誰でも予想が付くことだが、予言が当たってしまった。
https://www.nikkansports.com/entertainment/news/202604160000800.html
＞＞　安達ゆきさんの遺体を遺棄した容疑で安達ゆうき容疑者を逮捕
絶対間違えて、「先ほどのニュースで・・・」というアナウンサーが出そう。
◆ややこしい
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/04/16/9848790

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のれそれは誰の子ども？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（30） ― 2026年04月24日 23:53

のれそれは誰の子ども？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（30）
「連載が30回もなってくるとネタになる魚がいないんですよね」
「のれそれのこと書けばいいじゃないですか。正体不明なんですよ。アナゴの幼魚ってことになってるけど沿岸でアナゴの幼魚があんなに捕れるはずがない」
「のれそれはここで出すんですか？」
「出さない。おいしくないから。寒天みたい」
「じゃあ、だめじゃないですか」
　しかたないので親の方を頼んだ。
のれそれのような見た目の幼魚をレプトセファルスという。ラテン語で小さい頭という意味だそうだ。透明で平たく柳の葉のような形をしている。ウナギ目などの幼魚は同じような姿形で区別がつかない。のれそれにもいろんな魚種の幼魚が混ざっているようだ。
　マアナゴがどこで産卵しているのかは長いこと謎だった。生まれたばかりの稚魚も産卵間近の成魚も捕れたことがなかったからだ。沿岸で捕れないのだから沖合で産卵しているだろうとは考えられていた。
　2012年、東大、九大などのグループが、マアナゴの産卵場所は日本最南端の沖ノ鳥島から南に約380kmの海域だと発表した。日本の調査船が2008年に集めたサンプルの中に孵化後3、4日後とみられるレプトセファルスを見つけた。DNA鑑定でマアナゴの幼魚だと確かめた。
　のれそれは冬から早春にかけ突如、沿岸に大挙して現れるという。マアナゴの成魚がいつ沿岸を離れ、どのような経路で産卵場所に行くのか。生まれた稚魚がどのような経路で沿岸に来るのか。マアナゴの回遊はまだ謎だらけだ。
　ウナギ目アナゴ科アナゴ属

◆今日の30貫
宮城白魚、千葉石鯛、三重鰆、東京湾タチウオ、平目、平目えんがわ、チヌ、松皮カレイ、マダイ、富山ホタルイカ、銚子金目鯛、北海道あん肝、石川鰯、北海道本マス、三重初カツオ、鹿児島カンパチ、東京湾春子鯛、熊本こはだ、東京湾鱚、鱚醤油、小笠原メカジキ、鹿児島あじ、東京湾エボダイ、青森アオリイカ、北海道生蛸ポン酢、三重青柳、茨城さより、山口煮アワビ、熊本車えび、津島あなご
◆そのほか
お通し 鹿児島カンパチ
北海道北寄貝塩アブリ、さより皮
「ホッキは刺し身と炙りどっちがお勧め？」
「ぼくは炙りの方が。甘みが出ます」
卵焼き
◆今日の酒
射美、奈良KURAMOTO

■のぶっこ　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（１）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/01/20/9748644
■寒鰆（カンザワラ） ピンク色は赤身白身どっち？ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（２）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/07/9753032
■豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外 曇りSAKE
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/13/9753885
■黒鮪（クロマグロ） 海の可変翼戦闘機　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（３） スズキ目サバ科マグロ属
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/02/27/9757648
■アイナメ（鮎魚女）飯泥棒みたいな二つ名 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（４）カサゴ目アイナメ科アイナメ属
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/03/28/9757858
■初鰹は本当は旬ではない 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（５）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/03/28/9764356
■だいぶ遠い他人のアヤカリタイ 金目鯛 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（６）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/04/11/9767684
■本鱒（ホンマス） 区別に意味がないサケとマス 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（７）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/04/26/9771020
■ウッカリカサゴ、ユメカサゴ 仔魚を産むと思われていたのに 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（８）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/05/10/9774518
■鱚（キス） BSS（僕が先に好きだったのに） 白身は釣りたて締めたてはうまくない 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（９）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/05/25/9778112
■塩も体の膜を通る 鱸（スズキ） 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（10）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/12/9782032
■豊洲一の人気店・寿司大とは　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました 番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/26/9784957
■寿司大ってどうやって入る？　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました　番外
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/06/29/9785666
■新子（シンコ）　出世するほど評価が下がる　豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（11）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/07/08/9787571
■ワラサ ハマチは禁句 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（12）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/07/26/9791486
■ニシン（鰊、鯡）　青魚は赤の他人のそら似 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（13）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2025/08/05/9794186
■親の七光りとは失礼な カスゴダイ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（14）
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■白身魚はネコ型短距離選手 マゴチ（真鯒） 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（15）
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■主役降板はホント？　マイワシ、サンマ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（16）
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■鮭は白身 赤い理由が赤身と違う 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（17）
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■氷見のブリなんて誰も買わねーよ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（18）
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■DHA、EPAは初鰹の8､10倍 カツオが戻ってきた 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（19）
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■やっと会えた海のピラニア 鮍 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（20）
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■初サバ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（21）
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■フランスを救った東北の真牡蠣 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（22）
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■サヨリは悪口 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（23）
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■真鯛 釣った鯛に海老はやらないので化粧品の原料を食べてます 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（24）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/01/27/9833305
■ネギトロはネギなしで 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（25）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/02/09/9835772
■ホウボウ 鳴いて歩く 魚は我らの先祖 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（26）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/02/27/9838872
■海のクジャク ハッカク 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（27）
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2026/03/13/9841881
■スミクイウオ 腹黒いわけ 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（28）
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■シラウオ（鮊）シロウオやシラスとは別物 豊洲おさかな図鑑－今日も寿司大に行ってきました（29）
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