鰆のレアかつまぶし膳: かじヤンの科学する心

１年前にできた創作とんかつの店。月ごとに変わりかつ（全く豚感のないものもあり）が登場。今月は、鰆のレアかつまぶし膳。サワラのソースカツ丼ひつまぶし風で、最後にほうじ茶出汁をかける。

◆1月、ヤリイカとセロリの柚子胡椒コロッケ盛り合わせ膳
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2024/05/26/9687477
◆2月、ミコト屋さんのフレッシュ野菜を使った野菜フライ
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2024/05/26/9687476
◆3月、自家製春の山菜オリーブソースのかつ膳
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2024/05/26/9687475
◆4月、筍とあさりの自家製メンチカツ膳
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2024/05/26/9687474
◆流行りの綴じないかつ丼食べてみた
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2024/02/16/9659708
◆豚かつ専門店で漬け鮪かつの山かけとろろ丼
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2023/11/27/9637830
◆富山ブラック冷やしとんかつラーメン
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2023/09/04/9615106
◆デミグラスかつと富山ブラック冷やしとんかつ再び
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2023/09/23/9619867