かじヤンの科学する心

緊急事態宣言が出る前。たまには天ぷらでもという事になり、ふだん全く予約が取れない店に電話した。6時からなら何とかなるというので、こんな時でも混んでるのかと。行ってみたら、貸し切り状態。アワビをスッポンの出汁で煮て、ウニを入れて、おにぎりを入れたり、いろいろやってました。その出汁はかき揚げ丼に使い、残ったのは天むすのおみやげに。