かじヤンの科学する心

大阪できつねを頼むと揚げの乗ったうどん。たぬきを頼むと揚げの乗ったそばが出てくる。大阪にはきつねそばもたぬきうどんも存在しない。赤いきつねうどんがまあセーフとして、緑のたぬきと言いながら、揚げではなく天ぷらが乗っているだけでも大阪人は混乱するはず。そして、緑のきつねそばと赤いたぬきうどんて。

北新地にある御岳山は新地とは思えない庶民的な蕎麦屋。月見やきざみにうどんそばの区別はあるが、きつねとたぬきにはない。きつねは揚げの乗ったうどん、たぬきは揚げの乗ったそばと決まっているのだ。そして、御岳山で江戸たぬきを頼めば、天かす（揚げ玉）の乗ったそば（東京のたぬきそば）、京たぬきを頼めば京都の定番、刻んだ揚げの乗ったあんかけうどんが出てくる（たぶん）。

◆マルちゃんがややこしい事を 大阪にきつねそばはない
https://kajiyan.asablo.jp/blog/2021/04/10/9365976