今年も奈良人形の干支で新年をお迎え2021年01月01日 19:43

今年も奈良人形の干支で新年をお迎え
今年は京都の丸餅が手に入らなかったので、何年かぶりで、関東の餅を予約。列に並んでいる時、関東風は何と呼ぶのか思い出せなくなった。丸餅の逆だから角餅ともいう。手で丸めた丸餅に対しては切餅。切餅を切る前の平らなのは何て言ったっけ?
自分の順番が来るまでには思い出したが。
 1個1個丸めて作る丸餅が元々の形。人口増加が著しい江戸で大量生産法として生まれたのが切り餅という。米屋がついて平らにした餅を、長屋の軒下に置いていく。それを各家庭で切る。

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